クローズアップ現代 動画 卵も肉もまるで本物!“フードテック食品”で食卓は変わる ♥

クローズアップ現代 動画 卵も肉もまるで本物!“フードテック食品”で食卓は変わる ♥

動画内容:
見た目は本物そっくりの卵や肉!でも別の食材から作られている。そんな“フードテック食品”が身近に広がっている。果たして味は?その食材の正体とは?食卓はどう変わる?

今やカニカマだけでなく、溶き卵のような食品も実はアーモンドの粉が原料であり、とんこつ風のラーメンも実は大豆から作られています。最新技術により、別の食材を使用した本物そっくりの食品が次々と身近に登場しています。これらの食品がどれだけ本物に近づいているのか?そして、その安全性をどう見極めるのか?近い将来、人類が直面するであろうある課題とも深く結びついていますが、それは何か?消費者として賢く選択するためには何が必要なのか、その鍵を専門家が解説します。

【世界的な産業に】フードテック食品の最前線を解説 安全性は?健康的?(語り:小松未可子)【クロ現】| NHK

出演:
【キャスター】桑子真帆,【出演】日本ソイフードマイスター協会代表理事…池上紗織,筑波大学生命環境系 准教授…氏家清和,【語り】小松未可子

https://www.youtube.com/watch?v=CQMFAv7O0MY

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